服务项目 |
连云港炒菜培训 |
面向地区 |
原产地 |
河南 |
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品种 |
其它 |
口味 |
其它 |
包装系列 |
简装系列 |
生产日期 |
不断更新 |
净含量规格 |
其它 |
种类 |
其它 |
制作工艺 |
其它 |
等级 |
其它 |
炒菜,菜的常用制作,将一种或几种菜在的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用工具“锅铲”将菜炒熟的烹饪。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块,动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生,再用旺火味翻炒至入味成菜。而小炒就是利用大众化的食材,在较短的时间里,用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作,快速的时间来完成一道满意的菜肴,是多数人对小炒的要求。
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